一日の終わりに飲むお酒は、格別に美味しいですよね。
冷蔵庫にあるもので1品作るのもよし、スーパーで刺身やおつまみを買うもよし、美味しい1品があれば、よりお酒を楽しむことができます。
その中でも僕は刺身やタタキなどの生モノで晩酌するのが、たまらなく好きです。
それ、同感！って人にぴったりなお店をお教えします！
今からご紹介していくお店は、鶏肉専門店で晩御飯の材料やお弁当にも使えるお惣菜まで取扱いしています。
献立に困っているお母さん、晩酌のお供を探しているお父さん、鶏肉大好きな人、におすすめのお店です。
それでは、入店！
加古川のおすすめ鶏肉専門店 拈屋（ひねや）
- 住所 〒676-0082 兵庫県高砂市曽根町８０３
- 営業時間 9:00~19:00
- 定休日 火曜日
- 電話番号 079-448-4431
- 駐車場 店前に数台ほど
厳密にいうと加古川というよりも、もう少し西に行った高砂ですね。
明姫幹線、国道2号線から少し南に下ったところにあります。
南に下っていくとローソンがあるので、通り過ぎて右手に赤色の屋根が見えると到着です。
店舗の右側辺りに駐車場のラインが見えるので、そちらに停めてください。
地元民だけでなく遠方からも買いに来られるそうで、それだけ美味しい鶏肉を扱っているということですね！
鶏肉専門ということもあり、なかなか珍しいものも売ってるんです。
おすすめの鶏肉はこちら！
店内に入るとお出迎えしてくれるのは、様々な種類のお惣菜。
きもの煮物、鶏皮の唐揚げ、焼き鳥、唐揚げなど人気の品がこれでもか！と言わんばかりに並んでいます。
この惣菜エリアでは、ひねぽんがおすすめです。
程よい弾力に、味付けはあっさりポン酢にレモンの風味で爽やかさを上乗せ！
そして、惣菜エリアの奥にあるのがお目当ての売場です。
もも肉、きも、砂ずり、手羽先など鍋や1品に使う部位の量り売りがあります。
この写真の右上にご注目。
おつくり用ささみ、肝さし、たたきが売ってるんです！
めちゃくちゃ新鮮な証拠ですね！
居酒屋ではよく見ますが、お店で売ってるのはさすがに初めて見ました。
肝さしがなかったので、今回はおつくり用ささみ、たたき、ひねぽんを購入。
ささみは、よくスーパーで売っている筋の入った1本で売られているため下処理が必要で、ご存知の方も多いと思いますが楽な手順も解説しておきます。
- 小さじ、大さじどちらでもいいので、持ち手の穴に筋を通します。
- キッチンペーパーごしに筋を掴みます。
- さじを握って固定し、もう片手で筋を引っ張ります。
僕は右利きなので、左手で小さじを固定し、右手で筋を引っ張っています。
そうすると、筋だけがズルズルーと簡単に引き抜けますので、やりやすい持ち方でどうぞ！
筋が抜ければ、あとは好きなようにカットするだけです。
2022年2月時点では、生食用として販売がNGになったということで、名前が変わっています。
おつくり用ささみ＝朝引きささみ
肝さし＝朝引きささみ
たたきの販売がなくなり、蒸し鶏になっています。
商品自体は以前売っていたものと同じということですが、生で食べるのは自己責任でお願いします。
かなり新鮮な生食用の鶏肉ですが、免疫力の弱いお子さんや年配の方は気を付けてください。
鳥たたきをどうしても食べたいなら、こちらのお店へ行ってみてください。
お得な情報も載せています！
美味しい鶏肉で晩酌を楽しもう！
今回購入したものがこちら。
たたきは、焼きの香ばしさを味わうことができ、ささみの刺身は、もっちり感を楽しむことができます。
また、ささみを片面だけ炙れば違った食感と味を楽しむことができました。
全て絶品で、かなり美味しく、ビールがウマイ！
ガスバーナーがあれば、料理の幅が広がります。
炙りはもちろんのこと、ドリアやグラタンなどのチーズの焦げ目つけに、砂糖を炙ってカラメルに、見た目が変われば味もワンランクアップ！
たたきは、ポン酢＋にんにく、しょうが、ゆず胡椒をお好みで。
ささみは、醤油＋わさび、しょうがをお好みで。
あとは万能ねぎやオニオンスライスがあれば、さらに良しですね！
新鮮な鶏肉で、お酒や晩御飯を楽しんでください！
